CANJICA COM AMENDOIM

Ingredientes ( 16 porções )

• 250 g de milho para canjica
  
• 2 l de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de leite comum
• 10 cravos da Índia
• 3 pauzinhos de canela
• 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

PASSO 1 :

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.

PASSO 2 :

Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.

PASSO 3 :

Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.

PASSO 4 :

Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.

PASSO 5 :

Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.

PASSO 6 :

Desligue estando bem cremosa e não seca.

PASSO 7 :

Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.

PASSO 8 :

Sirva morna ou fria.

Informações adicionais

Caso prefira, faça com apenas 100 g de amendoim moído.

 Fonte: Tudo gostoso